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本文目录
1 、用料:燕麦米50g ,饭家法简大米100g,单饭大全水200ml,做法腊肠1根(约40g),简单家常鸡蛋1个 ,饭家法简干豌豆30g,单饭大全油15ml ,酱油3ml,盐2g。
2 、燕麦米提前浸泡3小时 。
3、把燕麦米、大米 、豌豆放入锅中 ,洗净后加入200ml的水 ,按下煮饭按钮。
4 、待米饭煮好后 ,打散放凉,备用 。
5、小火预热 ,在锅中加入植物油并打入鸡蛋 ,翻炒至鸡蛋半熟即可盛出,备用 。7、把腊肠洗净 ,切成粒状,放入锅中翻炒片刻后 ,盛起。
6 、加入米饭 ,翻炒至7 、8成熟。
7、加入腊肠 、鸡蛋、酱油和盐,翻炒5分钟后即可食用。
锅中不放油 ,倒入肉糜 ,大火翻炒至颜色变白且开始出油 ,放入姜末和泡好切丁的干香菇 ,炒香后淋入黄酒,酱油 ,白糖 ,倒入泡香菇的水 。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色 。煮开后转中火煮5min即可 。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法,准备材料:
一 、糯米饭
糯米:适量 、清水 :适量、纱布 :适量。
二、肉汤
猪腿肉:350g 、干香菇:10朵、姜末 :少许 、黄酒 :2汤匙、酱油 :1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许 、油条、榨菜 :适量。
1 、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。
2 、猪肉切成肉糜 ,姜切姜末,香菇泡软后切丁 ,泡香菇的水留着有用。
3 、锅中不放油 ,倒入肉糜 ,大火翻炒至颜色变白且开始出油 ,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒 ,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没 ,可加入少量老抽上色 。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5 、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉 ,屉上放一个碗 ,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。
6 、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整 。
7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎 ,少许榨菜丁 ,浇上肉汤即可。
食材:米酒400g ,小汤圆500g ,清水1500ml,黄冰糖适量 ,鸡蛋1个 ,枸杞适量
做法
1 、先准备好食材
2、起锅烧开水
3 、加入黄冰糖,搅动一下 ,以便溶化。
4 、加入小汤圆 。
5、盖上锅盖开始煮 。
6、中途可用铲子推动一下 ,以防沉底粘锅。
7、煮至汤圆刚刚浮起时 ,倒入米酒
8、烧开后再加入洗净的枸杞 。
9 、然后将鸡蛋打散淋入,筷子搅开成蛋花 。
10 、盛碗完成 。
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